翻糖小饼干的做法

又是一年圣诞节！这是一个有关一切美好的事物和圣诞饼干的季节！还在为了朋友们的礼物而烦恼吗，今天就让我们一起来学习节日气息浓厚的圣诞翻糖小饼干！

翻糖小饼干

用料：高精粉150克(10一12片的份量)，黄油35克，淡㚫油15克，食盐半克，鸡蛋1个。

翻糖小饼干的做法

1.取出冷冻的黄油，放入小盆中用室温软化并加入淡奶油。

2.在高精粉中加入食盐，并筛入装黄油的小盆中。

3.将鸡蛋打入小碗中，再倒入高精粉中揉成光滑面团(鸡蛋先打入小碗中，以防把碎蛋壳带进面粉)。

4.将光滑面团包入保鲜膜中，进入冰箱冷藏一小时(过夜更好)。

5.将冷藏过的面团从冰箱中取出，在室温中放10一20分钟以后，放入面板，将面团分为2一3份，搓圆后擀薄，厚度以3毫米为宜。

6.在擀薄的面饼上，用圆形模具压成饼片，并装入烤盘，用牙签在面饼上扎些小孔排气，防止烤熟的饼干发大变形。

7.烤箱预热175度中层上下火，将烤盘送入烤箱，烤25分钟，(烤至面饼微黄，家中充满香味时即可出炉，烤箱的温度和烤制时间根据自己家的烤箱实际情况来调节)。

8.出炉的饼干放凉后，取3种不同颜色的翻糖擀薄，用饼干模具压出1块肉色翻糖，蘸蜂蜜粘在饼干块上，做圣诞老人的脸。

9.再擀1块白色的小圆片，用波纹圆形切割模刻出一个圆片，另一端再用圆形切割模切掉一半，剩余的月牙形糖片沾上蜂蜜，做成圣诞老人的大胡子，再剪出一片"花生"状的小白片，压出竖纹，做成小胡子。

10.取红色翻糖擀成薄片，刻出水滴状，粘在圣诞老人头上，做成帽子，圣诞老人的胡子如果还想形象一些，可以用剪刀剪出花纹。

怎么样？一块精致好玩的圣诞老人翻糖饼干就做好了，除此之外，还可以把饼干切割成不同的形状，做成一系列的圣诞饼干！