翻糖小饼干的做法
又是一年圣诞节!这是一个有关一切美好的事物和圣诞饼干的季节!还在为了朋友们的礼物而烦恼吗,今天就让我们一起来学习节日气息浓厚的圣诞翻糖小饼干!
翻糖小饼干
用料:高精粉150克(10一12片的份量),黄油35克,淡㚫油15克,食盐半克,鸡蛋1个。
翻糖小饼干的做法
1.取出冷冻的黄油,放入小盆中用室温软化并加入淡奶油。
2.在高精粉中加入食盐,并筛入装黄油的小盆中。
3.将鸡蛋打入小碗中,再倒入高精粉中揉成光滑面团(鸡蛋先打入小碗中,以防把碎蛋壳带进面粉)。
4.将光滑面团包入保鲜膜中,进入冰箱冷藏一小时(过夜更好)。
5.将冷藏过的面团从冰箱中取出,在室温中放10一20分钟以后,放入面板,将面团分为2一3份,搓圆后擀薄,厚度以3毫米为宜。
6.在擀薄的面饼上,用圆形模具压成饼片,并装入烤盘,用牙签在面饼上扎些小孔排气,防止烤熟的饼干发大变形。
7.烤箱预热175度中层上下火,将烤盘送入烤箱,烤25分钟,(烤至面饼微黄,家中充满香味时即可出炉,烤箱的温度和烤制时间根据自己家的烤箱实际情况来调节)。
8.出炉的饼干放凉后,取3种不同颜色的翻糖擀薄,用饼干模具压出1块肉色翻糖,蘸蜂蜜粘在饼干块上,做圣诞老人的脸。
9.再擀1块白色的小圆片,用波纹圆形切割模刻出一个圆片,另一端再用圆形切割模切掉一半,剩余的月牙形糖片沾上蜂蜜,做成圣诞老人的大胡子,再剪出一片"花生"状的小白片,压出竖纹,做成小胡子。
10.取红色翻糖擀成薄片,刻出水滴状,粘在圣诞老人头上,做成帽子,圣诞老人的胡子如果还想形象一些,可以用剪刀剪出花纹。
怎么样?一块精致好玩的圣诞老人翻糖饼干就做好了,除此之外,还可以把饼干切割成不同的形状,做成一系列的圣诞饼干!