奶香葡萄干绿豆沙月饼的做法

这是一款细腻甜美的免烤月饼，造型雅致，色泽淡黄，吃起来香甜清润，可谓月饼中的上品。记得北京小吃讲究吃法，烤肉就要围着炙子站着吃，还要抬起一条腿踩在板凳上，那叫豪爽；吃杏仁豆腐则要在环境优雅的地方，坐下来慢慢品，这叫意境。蝶儿这款月饼就是要雅吃，泡一杯香茗或者香飘四溢的咖啡，小酌一口，再吃一口冰凉细腻的奶香葡萄干绿豆沙月饼，耳边回荡着轻柔的音乐，所有的一切细细品味，才是莫大的享受，这款月饼当得起这种吃法。

奶香葡萄干绿豆沙月饼

主料：绿豆沙馅250克，红豆沙馅120克，葡萄干30克

配料：奶粉25克，玉米淀粉30克，香油1汤匙

奶香葡萄干绿豆沙月饼的做法

1、准备好所有材料，葡萄干洗净挤干水分，玉米淀粉放入微波炉高火加热50秒制熟。

2、奶粉倒在案板上，放入绿豆沙馅，搓匀成团。

3、案板上撒玉米淀粉，绿豆沙馅搓条分割成6等份，分别搓圆。

4、红豆沙馅也在撒了玉米淀粉的案板上搓条分割成6等份搓圆。

5、取一个红豆沙球捏成灯盏窝状，中间放入适量葡萄干，收口包起来搓圆，其它依次包好。

6、再取一个绿豆沙球捏成灯盏窝状，中间放入包了葡萄干的红豆沙球。

7、把口收紧后搓圆成为月饼坯子，其它依次做好。

8、月饼坯子表面滚一层玉米淀粉，用月饼模子倒扣在上面。

9、稍稍用力向下按压手柄。

10、脱模，月饼就做好了。

11、所有的都这样刻好。

12、用毛刷蘸香油，在月饼表面刷一层，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

美食小贴士

1、月饼坯子一定要滚一层玉米淀粉，再用月饼模子压模，这样花型完整美观。

2、最后刷一层香油既可以增香，还可以使表面的玉米淀粉不会白嚓嚓的影响美观。