草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
一个小客人一次到我家来吃饭，小朋友第一次来我就做了些小点心招待他。恰好这个小朋友过几天就过生日，决定做个蛋糕送给他祝他生日快乐。小朋友说他喜欢吃草莓味的蛋糕，我当时不加思索的答应他了。事后想想现在不是草莓季，没有草莓可以买。哦，这可难为我了，又不想让小朋友失望，就决定用自制的草莓酱做个草莓味的慕斯蛋糕送给他，据说小朋友收到蛋糕后非常开心哦！
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
草莓慕斯糊用料：自制草莓酱80克，牛奶130克，吉利丁7克，鲜奶油100克，细砂糖10克。
芝士糊用料：原味酸奶130克，奶酪100克，淡奶油70克，牛奶40克，砂糖45克，吉利丁7克。
装饰：淡奶油100克，食用色素一滴。
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法
1.草莓酱加入100克牛奶用料理机打成浆
2.吉利丁用冰水泡软
3.沥干水分加入30克牛奶隔热水融化成液态
4.将吉利丁液趁热倒入草莓浆中搅匀
5.鲜奶油加10克糖打发至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
6.打发的鲜奶油和草莓液混合即成草莓慕斯馅
7.将一片海绵蛋糕裁去一圈，放在模具里，将拌好的草莓慕斯馅倒入尽量抹平，入冰箱冷藏备用（我漏拍了）
8.奶油奶酪加35g的糖，隔热水用蛋抽搅拌顺滑端走。
9.加入酸奶继续拌匀。
10.再加入牛奶混合均匀即成奶酪糊。
11.吉利丁用冰水泡软
12.沥干水分加入40克牛奶隔热水融化成液态
13.趁热加到芝士糊里搅拌均匀
14.鲜奶油加入10g的白砂糖，打至纹路清晰，出现小弯钩，且流动的状态。
15.打发的鲜奶油和奶酪糊混合。
16.用刮刀翻拌均匀，酸奶芝士慕斯糊。
17.从冰箱取出草莓慕斯，用手触碰有硬度就可以使用了
18..把酸奶芝士慕斯糊模具中，双手晃动劲量使其平整入冰箱冷藏一晚
19.隔天取出用电吹风沿着模具的周围吹一分钟，即可轻松脱模。
20.将动物性淡奶油100克加入食用色素一滴打发到裱花状态，裱花袋放一枚花型裱花嘴进行简单装饰即可。
现在正是石榴上市的季节，将几个红彤彤喜人的石榴子放在蛋糕上面呵呵，很喜庆啊！
健康饮食网小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。