樱花奶酪慕斯蛋糕的做法

我喜欢漂亮的慕斯蛋糕，凉凉的，入口即化的口感太美妙了！特别是天气热的时候吃，那叫一个爽哈！

今天做了樱花奶酪慕斯，用日本的盐渍樱花装饰了下，下面撒了几朵奶油霜挤的樱花，哈哈，是不是更漂亮了呢？

做法还与原来的慕斯是一样的，只不过装饰上变化了些。用到了一片戚风蛋糕，就不上传做法了哦，前几天上传过好多次了，配方和做法都不变的。

樱花奶酪慕斯蛋糕

1、吉利丁提前用凉水泡上。

2、老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

3、搅拌成细腻的糊。

4、淡奶油加朗姆酒。

5、放入25克白糖。

6、放入厨师机里面打成六分发。

7、小火隔水加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化。

8、牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

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9、倒入模具三分之一处。

10、6寸戚风蛋糕一片，修成心形。

11、放入模具中。

12、把剩下的慕斯糊倒入。放冰箱冷藏4小时，再冷冻2小时。

13、冷冻好的慕斯糊从冰箱拿出来，用电吹风吹一下四周及顶部。

14、小心的去掉模具。

15、雪碧加入吉利丁2克隔水融化。

16、放凉后倒入蛋糕上面。

17、盐渍樱花提前泡去盐味。

18、摆在蛋糕上面。

19、四周撒些用奶油霜挤的小花朵。