三丝莼菜汤的做法

菜系及功效：家常菜谱

三丝莼菜汤

原料：莼菜250克，火腿肉50克，冬笋50克，熟鸡肉50克，精盐、味精、鸡清汤、葱各适量。

三丝莼菜汤的做法

1)莼菜洗净，沥水待用，火腿肉切成丝，冬笋洗净，切成丝，熟鸟肉撕成丝。

2)锅内放入鸡清汤，加火腿丝、冬笋丝、熟鸡丝烧开，撇去浮末，放人精盐、味精、莼菜烧开，放入葱花，盛人汤盆即成。

特点：汤汁澄清，口味清香。