马蹄鸡丁的做法

菜名：马蹄鸡丁

菜系及功效：闽菜菜谱

特点：闽菜

马蹄鸡丁原料：鸡肉250克,马蹄75克,油1500克,面酱,10克,料酒15克酱油15克,白糖40 克,盐2克,昧精5克,鸡蛋25克水淀粉50克,面少许,香油,10克,小黄瓜一根,红辣椒2个。

马蹄鸡丁的做法

1.鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊；

2.勺坐油,炸马蹄捞出,下鸡丁划开片刻倒出。原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精,炒匀,倒入鸡丁、果仁,黄瓜片, 红辣椒段,勾点芡,淋香油即可。