可可牛轧糖的做法

羊年就要来啦，新年给孩子们送点什么好呢？小紫决定亲手做一些牛轧糖，让孩子们感受我的手作温度。牛轧糖制作非常简单，所需的原料也不多，都很容易买到。制作好包上漂亮的糖纸，很有节日感。

小紫觉得手工的东西最有温度，不论好与坏，都比机器加工的更有人情味。不妨亲自试一试，得到你的这份甜蜜礼物的人，糖未吃心已被融化。我这次做的分量不多，小号保鲜盒一层切了10条的样子，如果需求量大，可以按照现有食谱增倍来制作。

甜蜜的礼物，手作的温度----可可牛轧糖

原料：高乐高巧克力粉50g，原味棉花糖100g，熟花生50g，黄油3g

可可牛轧糖的做法

1、棉花糖选用纯白原味的，花生要用熟的，黄油一点点润一下锅即可。

2、花生放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用太碎，太碎吃的时候没有口感，但也不建议太整，太整切得时候会有点费劲。

3、不粘锅中火加热，放入黄油待其融化后放入棉花糖。

4、待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，放在事先铺好烤焙纸的容器中。

6、待稍稍冷却后，用刀切成块即可。

美食小提示

1、一定要用不粘锅，否则哼哼。

2、融化黄油的时候请用中火加热，黄油熔点低，高火容易糊掉。

3、在融化棉花糖时如果怕糊掉，可以用筷子翻拌着受热均匀。

4、如果没有花生，也可以用其他干果替换，比如巴坦木或者核桃。

5、不要等冷却透了再切，一是不好操作，二是容易碎。

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