蚝油鲜菇肉片的做法

前段时间参加新浪美食的#美食感恩季#活动，收到的奖品是一大箱的欣和调味料，开了其中几样来用，只是最近网络时好时坏，再加上月底比较忙，所以现在才交作业哈。

蚝油，是我比较喜欢的调味料，咸中带甜的味道很是让人喜欢，用蚝油来作为调味料，可以让菜品提鲜增香。最喜欢用蚝油和各种菌菇类搭配在一起煮，蚝油加菌菇可以说是我家百吃不厌的经典搭配。

这个牌子的臻品蚝油，跟其他牌子的蚝油相比味道更突出咸鲜的味道，而不会太甜。所以平时用来做菜的时候，基本上不用再放其他的调味料了，就算是放，也要注意不要放多了。

蚝油鲜菇肉片

材料：臻品蚝油2大勺（约30m1），大朵鲜菇8朵，瘦肉150克，洋葱半个，青红椒若干

腌肉配料：（1小勺约5m1）生粉1小勺，生抽1小勺，油1小勺

蚝油鲜菇肉片的做法

1、瘦肉切薄片，用生粉、生抽、油抓拌均匀，腌10分钟；鲜菇清洗干净去蒂，切薄片；洋葱切小片；青红椒切圈；

2、热油锅，倒入肉片，大火滑炒；

3、变色后盛出备用；

4、洋葱倒入锅里，翻炒至断生；

5、倒入鲜菇片，翻炒几下；

6、加入约50m1的清水，盖上锅盖煮至鲜菇熟透；

7、倒入肉片和青红椒，翻炒均匀；

8、加入2大勺臻品蚝油调味，翻炒均匀即可。

健康饮食网小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。