油泼香干的做法

油泼香干----炎夏苦热，素心料理

食材

香干

蒜瓣

生姜

香葱

孜然粒

红尖椒

油泼香干的做法

1、香干切片，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，摆盘;

2、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末，红尖椒切细圈;蒜末、姜末、红椒圈混合，放适量盐、生抽、老抽、植物油，调成酱汁;

3、坐锅热油，下入孜然粒，小火煸香;关火，趁着高温油热，倒入调好的酱汁，下入香葱碎，混合均匀，将滚热的香油浇在香干上，拌匀，即可开吃。

这是为了拍照好看，整的造型，实际上酱汁浇上后要拌匀入味才好吃。

健康饮食网小提示

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。