三合面发糕的做法

三合面发糕原料：面粉300克，黄豆面150克，玉米面150克。

三合面发糕辅料：红枣25克，青梅25克，鲜酵母15克。

三合面发糕的做法

(1)将玉米面放入盆内，倒入八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺在一起，加入鲜酵母，用温水和成稀软面团。

(2)将红枣用开水泡开，洗净，去核，与青梅均切成小条。

(3)将发好的面团放在案板上，掺入黄豆面揉匀，加入红枣条、青梅条拌匀，备用。

(4)将蒸锅内倒入水，烧沸后铺好屉布，倒入面团，用手蘸水拍匀，再用小刀蘸水割成小方块，用旺火蒸熟，即可食用。

特点：此发糕喧软微甜，三合面混合食用，其蛋白质的营养价值显著提高，有助于人体吸收。