香橙汤圆的做法

这款用香橙做的香橙汤圆，做成了雨花石汤圆，放在水里，汤圆就像水润的雨花石，花纹也变化出不一样的美丽。

香橙汤圆，用的是香橙做馅料，将香橙切成细细的果粒，包入汤圆中，使得您真切感受真实果粒，甜橙口味淡雅，让您每一口都弥漫水果芬芳。

香橙汤圆，更富含丰富维C及其它营养成分，在享受传统汤圆口味的同时，独享水果的清新怡然。

汤圆与元宵的区别：

汤圆是"包”出来的，元宵是"滚”出来的。

汤圆是以糯米粉或其他糯性粉为主要原料，经和面后将馅"包”起来做成圆球形，而元宵是将馅料加工成型后，通过手工或者机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复"滚”粘成圆球形。

此外就是食用方法不同。汤圆多为煮食；元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。

香橙汤圆

香橙馅

原料：糯米粉300克、可可粉10克、抹茶粉10克、香橙1个、柠檬1个

调料：白糖30克、生粉1勺

香橙汤圆的做法

1、100克糯米粉和成白色面团

2、100克糯米粉加可可粉和成面红色面团

3、100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团

4、香橙剥皮，切成细细的小粒

5、放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右

6、果肉过滤出糖水

7、过滤出的糖水，加柠檬汁、生粉搅拌均匀，慢慢加热煮成透明状

8、加入橙子块，搅拌均匀，即可关火

9、三个颜色的面团搓成等长的长条

10、把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条

11、分成小段后按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆

12、锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，煮透就可以关火出锅

厨房小语：柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减，但是生粉不可缺少