雨花石汤圆的做法

昨天回家，婆婆告诉我已经买了汤圆放冰箱里了。我这才惊觉马上就元宵节了，年前本来还打算今年自己做汤圆的呢，既然婆婆已经买好了，那就不用做了。但想起在网上看见过的雨花石汤圆，感觉很有意思。就很想做来试试，但家里没准备馅料，我就做一个没馅料的吧。煮好的汤圆，放进糖水里，一样甜丝丝滴。

这个雨花石汤圆端上桌时，家里人都怀疑：这，是用来吃的吗？什么东西来的？

看我先吃了一个，他们才肯吃，哈哈！

雨花石汤圆

材料：糯米粉100克，可可粉5m1，吉士粉5m1，清水85克~95克。

雨花石汤圆做法

1：糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面团；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同，建议按粉水1：0.8的比例加入冷水，视乎面团的干湿再一点点地添加水量）

2：把糯米粉团分成4份，一份加入可可粉揉成面团，一份加入吉士粉揉成面团，两份揉成原味面团；

3：硅胶垫涂一层色拉油，把四份面团压扁，间隔叠放，用擀面杖稍擀扁；

4：把面团卷起来，搓成长条； 5：用刮板切成小块；

6：逐一搓圆，成为汤圆；（如果有馅料的就包入馅料）

7：烧一锅水，水开后放进汤圆，用勺背轻轻推开；

8：象煮饺子那样，在水将开时加入冷水（共三次），最后煮至水开即可捞起；（另外煮适量糖水，把捞起的汤圆放进糖水里，就可以吃了）

依依经验分享：

1：要好吃的话，还是有馅料的好吃，这个做一点点来玩玩倒是不错；

2：搓成团的时候，如果感觉有点干搓不圆时，可以先把面团放在手里抓几下再搓，那样就很容易搓好了；

3：在原味面团中加入可可粉或吉士粉时，面团肯定会感觉比较干，可以适当用水冲一下手，然后利用手上带的水来继续揉；

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