草莓蛋糕卷的做法

草莓是玩烘焙人的大爱，草莓季可以做出很多美味的西点，用草莓装饰的蛋糕永远都让人惊艳，只要有草莓，玩烘焙滴人就不会寂寞，它可以变换出无穷的花样，百做不厌，真正的无可替代哦.

草莓季必做的一款美味西点，非草莓蛋糕卷莫属，色彩动人的颜色，超级美味的口感，吃起来真是没谁了，抓住草莓季的尾巴，今天就来一款美味滴【草莓蛋糕卷】吧！

带给味蕾和视觉的双重享受【草莓蛋糕卷】

材料：低筋面粉60克、白砂糖55克、色拉油50克、牛奶50克、蛋白4个、蛋黄4个、鲜奶油250克、草莓适量

草莓蛋糕卷的做法

1、准备材料，称重备用

2、蛋黄和蛋白分开放入干净盆中，蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀

3、低粉筛入蛋黄中，切拌均匀

4、蛋白分3次加入40克糖，打至软性弯钩状态

5、蛋白霜分次搬入蛋黄面糊中，切拌均匀

6、倒入28*28cm烤盘中，轻震气泡

7、烤箱160度提前预热，放入，160度烤25分钟

8、表皮上色不粘手拿出凉凉，翻扣油纸之上

9、鲜奶油打发，草莓洗净，抹面摆好

10、借助擀面棍卷起，放冰箱冷藏1小时之后，即可装饰切块食用

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。