水果蛋糕卷的做法

蛋糕卷的方子前段时间在网上很火热，来自*的路希文老师

尝试过之后很喜欢，基本就是我的常备方子了

大家如果有关于蛋糕卷方面的问题，可以关注烤验老师和*的路希文老师

水果蛋糕卷

蛋糕卷材料：鸡蛋4个，牛奶52克，色拉油40克，低筋面粉52克，白砂糖60克，柠檬汁几滴

其他：淡奶油250克，白砂糖20克，芒果，猕猴桃

水果蛋糕卷的做法

1、蛋黄蛋清分离

2、蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

3、继续加入色拉油搅拌均匀

4、低筋面粉过筛

5、"之”字形搅拌均匀放置备用

6、蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性发泡

7、取三分之一打发的好的蛋清到蛋黄面糊中

8、刮拌均匀后倒入剩下的蛋清面糊中

9、全部刮拌均匀

10、倒入模具

11、放入预热190度的烤箱，烤18分钟左右，取出晾凉脱模

12、芒果核猕猴桃切好备用

13、将打发好的奶油和水果丁放入蛋糕片上，卷起冷藏过夜即可

美食小提示

1、鸡蛋的话不要太大或者太小，大约60克左右吧

2、面糊混合时不要划圈搅拌，要上下刮拌，防止面糊消泡

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用