奶油巧克力戚风蛋糕卷的做法

甜美的奶油巧克力戚风蛋糕卷，祝福大家儿童节快乐--无论有多大，希望一顆童心的快乐、真挚、纯净永在!

随意堆积一点奶油上去好似"雪山”，营造一点点夏日清凉之感：

奶油巧克力戚风蛋糕卷

材料：鸡蛋，低粉，牛奶，玉米油，无糖可可粉，白糖

奶油巧克力戚风蛋糕卷的做法

1、5蛋，分开，蛋清盆不要有水有油；

2、蛋黄里加50克玉米油，70克牛奶；

3、手动打匀呈米汤样；

4、筛入55克低粉与20克无糖可可粉；

5、搅匀备用：

6、蛋清挤入数滴柠檬汁；

7、分3次加入80克白糖，打成湿性发泡；

8、分3次将蛋清与蛋黄糊混合均匀；

9、倒入烤盘；

10、振动去除大泡；

11、入预热175度的烤箱，烤约20分钟，出炉倒扣烤架揭去烘焙纸散热。

淡奶油加一点糖，打发至偏硬，涂在蛋糕片上，可以涂抹至蛋糕片的3分之2处，避免卷起来后奶油溢出。用揭下的烘焙纸辅助卷起，放冰箱冷藏定型。

很柔软，很细腻，温柔而甜美的卷卷。

健康饮食网小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯