芒果蛋糕卷的做法

芒果蛋糕卷

原料：鸡蛋3个，低筋面粉48克，植物油30克，牛奶30克，细砂糖42克，芒果，打发好奶油适量。

芒果蛋糕卷的做法

1，将油和牛奶倒入容器中，

2，混合均匀，

3，低筋面粉过筛

4，将低筋面粉倒入牛奶液中，

5，然后再放入蛋黄

6，搅拌均匀备用，

7，蛋白加分三次加入糖打至湿性发泡，

8，将打好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中

9，翻拌好倒入余下的蛋白霜中，

10，继续翻拌均匀，

11，将面糊倒入铺有油纸烤盘，

12，烤箱180度预热中层烤15分钟取出，

13，将淡奶油提前打发后，（淡奶油和糖粉10：0.5比例）

14，芒果去皮去壳切小块备用，

15，将蛋糕去掉油纸，四边切去边角，

16，抹打发好奶油放芒果粒，用油纸卷好放冰箱冷藏室30分钟后取出装饰