虾仁什锦炒饭的做法

某人出差，所以三餐都变得简单起来。昨个下雨，于是晚餐便做了这份简易的炒饭。说到炒饭，貌似很多人都喜欢，原因可能在于它不受食材限制，能够任意*的搭配，继而做出自己喜欢的口味且省事省力吧。

虽然是炒饭，不过营养还是需要兼顾滴。这款虾仁炒饭，食材上用到了，鲜虾、青椒、胡萝卜、洋葱以及鸡蛋，算是荤素搭配啦。

随意混搭的美味快手餐----【虾仁什锦炒饭】

材料（两人份）：基围虾15只、青椒一个、洋葱半颗、胡萝卜一根、鸡蛋两枚、米饭适量

调料：料酒、盐、金兰油膏各适量

虾仁什锦炒饭的做法

1、基围虾冲洗干净后，平铺放入冰箱速冻半小时；

2、取出后去头、去壳，剥取虾肉；

3、开背后剔除虾线，放少许料酒及盐，抓拌均匀；

4、洋葱、胡萝卜及青椒洗净后切成丁；

5、鸡蛋磕入碗里；

6、放入少许清水，用筷子将蛋液打匀；

7、热锅，入适量色拉油，倒入调好的鸡蛋液；

8、用勺子快速将鸡蛋搅散，盛出；

9、锅里倒入少许油，放入虾仁；

10、翻炒加热片刻，至虾仁变色盛出；

11、锅里倒入适量油，将洋葱丁倒入，煸炒出香味；

12、倒入胡萝卜丁，继续翻炒；

13、倒入青椒丁，翻炒；

14、将米饭放入，翻炒均匀后，放入鸡蛋及虾仁；

15、倒入少许油膏，翻炒均匀；

16、调入适量盐炒匀即可。

美食小贴士

1、蔬菜可依据喜好添加；

2、鸡蛋放入少许清水，可以使炒出来的鸡蛋口感嫩些；

3、米饭可以使用剩饭。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果