开心果碎拌薄荷的做法

我一直以为薄荷作为一种香料仅仅是调料，或是装饰点心之用，从没想过它竟然可以成就一道清新的爽口菜。我家门前的花园边的种了一小片薄荷，长得特别肥美，我常常会跑过去摘几片叶子做装饰用，而邻居看到了，总会建议我将其剪下，汆烫一下，做成菜。可是，看着长势这么好的薄荷，真心是舍不得。

有日，我的婆婆在打理花园，等她收拾好回屋来，才发现，她剪了一箩的薄荷头，一边开始忙着择起来，一边还说着是邻居建议的，非常好吃呢，嗯，好吃，她老人家不知道，把我心疼的哪~~~~~。

虽然，最后我尝试着做了这道菜，但整个过程，我心里还真挺沉重的，幸亏最后，这道菜味道竟然出乎意料的好，不然，我不要哭死去啊

开心果碎拌薄荷

原料：薄荷头约300g，开心果约50g，食盐、糖、凉拌酱油、白胡椒粉、芝麻油等少许。

开心果碎拌薄荷的做法

1、薄荷头择去老叶，清洗后，入开水锅汆烫一分钟左右。

2、汆烫好的薄荷头捞出沥水放凉。

3、将开心果剥皮切丁（不要太碎）。

4、薄荷头中放少许盐，放盐后水分较大，稍稍挤出一点。

5、以此加入糖、凉拌酱油、麻油、白胡椒粉拌匀，

6、最后拌入开心果碎，即可。

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