开心果魔法蛋糕的做法

香浓的开心果做成的开心果酱加入魔法蛋糕中，

既香甜又软嫩，蛋糕内部的开心果吃起来像红豆一样软绵，

蛋糕在微波加热以后，

奶香味和坚果的香浓混合在一起，

是无法比喻的味觉享受！

开心果魔法蛋糕

材料：鸡蛋4个、黄油126克、盐1/4小匙、细砂糖115克、开心果酱80克、

低筋面粉115克、牛奶450克、淡奶油50克、清水10克、开心果仁40克

开心果酱材料：开心果125克，植物油1大匙

表面材料：开心果酱适量、开心果碎适量

烘烤：中下层，上下火，150度，60分钟。

开心果魔法蛋糕的做法

1.按照（前部分）五、必会的蛋糕烘焙果酱。5。自制。开心果酱的做法制作好开心果酱。

2．开心果仁入150度烤箱烤5分钟左右。

3．黄油放入小锅中火烧至熔化后关火备用。

4．蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器搅拌至颜色变浅稍范白。

5．加入开心果酱搅拌均匀。

6．加入熔化的黄油和清水搅拌均匀。

7．把低筋面粉均匀的筛入蛋黄液中，搅拌至均匀无颗粒。

8．分两次加入牛奶搅拌均匀。

9．蛋白中加入盐，用电动打蛋器高速搅打至9-10分发。

10.把蛋黄液分三次加入蛋白霜中，每一次都用橡皮刮刀翻拌均匀。

11.铺好油纸的蛋糕模里撒上开心果仁，再倒入蛋糕糊。

12．在模具底部包上一层锡纸（以防蛋糕糊在烤制时液出），把模具轻震一下，入预热至150度的烤箱，中下层，上下火，烤60分钟。取出后放在冷却架上冷却至凉，再连同模具一起放入冰箱冷藏室冷藏2-3个小时，脱模后，用圆形小切模切出圆形小蛋糕的形状，表面挤上些开心果酱，撒上开心果碎即可食用。

美食小提示

1.这里所用到的开心果，全部是未经处理的生开心果仁。如果你使用熟制的也可以，但要减少方中盐的量。

2．这款蛋糕非常适合热食，方法：微波1分钟。

3．用同样的方法，可以把开心果酱换成等量的栗子泥、花生酱、黑芝麻酱等等各种口味的无糖坚果酱，做出不同口味的魔法蛋糕。