红茶玛德琳的做法

在西点里，一种甜点必须要有小肚子。如果没有那可爱的小肚腩，小蛋糕就不完美。玛德琳一直是咱家小周喜欢的一种甜点。每次不管俺换做什么口味，他都会吃的津津有味。吃完后就会说玛德琳真香。高热量的甜点肯定比戚风蛋糕来的口味浓郁，特别是孩子基本都爱这样的小蛋糕。

这个模具买了也有好几年了，仔细算一下也就做过几种口味后，一直被打入冷宫中。前几天群里不知道是怎么说起，俺就想起折腾玛德琳这个可爱的有小肚子的玛德琳。

每次想到要做的东西，一定要趁热乎劲还在的时候折腾，等到冷却期的时候又是遥遥无期。这次一刻都没有耽误，马上就折腾了几个。有了红茶的加入，口味更香更浓郁，俺最爱的小肚子。。。。。。。

红茶玛德琳

材料：鸡蛋 一个 细砂糖 40g 蜂蜜 10g 低筋粉 50g 泡打粉 1.5g 融化黄油 50g 红茶末 4g 盐和香草精各少许

红茶玛德琳做法

1、【图1-5】鸡蛋打散放入盆中，用手动打蛋器摩擦式的打发，加入细砂糖搅拌至融化，依次加入蜂蜜、香草精拌匀，再把粉类过筛加入蛋液中用刮刀拌匀，最后加入红茶末加入拌匀备用。

2、【图6-10】黄油隔水加入融化，把黄油液倒入蛋糕糊中完全的搅拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏约一个小时，到时拿出来室内回温至蛋糕糊流动性。

3、【图11-15】模具刷融化的黄油，再撒少许高分备用，蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具8分满，模具放入烤盘中，烤箱提前预热，温度180度上下火，把烤盘放入中层，时间约10-15分钟左右即可出炉。

月月温馨提示

1、材料中的糖份不要再减，红茶末有点苦味，这样的量出来已经没有多少甜味了。

2、冷藏的时间是根据量的多少来决定，如果量增加了，冷藏时间也相对加长。

3、烤箱的温度和时间，尽量自己掌握，俺写的只能作为参考。

健康饮食网小提示

牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病