黑芝麻核桃玛德琳的做法

玛德琳是经典的法式小点心，一个个个头小小的贝壳形状小糕点，非常惹人喜爱。在玛德琳蛋糕中加入健康的食材，让口味更加丰富，也是非常不错的小点心呢。尝试着加入了冰糖黑芝麻核桃粉，让这些可爱的小萌物更加健康啦！

黑芝麻核桃玛德琳

原料：无盐黄油75g，冰糖黑芝麻核桃粉20g，牛奶25g，鸡蛋液75g，细砂糖15g，低筋粉75g，泡打粉2g

黑芝麻核桃玛德琳的做法

1、首先制作黑芝麻核桃粉：黑芝麻、核桃和冰糖按照1:1:1的比例打碎即可。

2、黄油放入碗内，隔水加热至融化。

3、黑芝麻核桃粉中倒入牛奶搅拌均匀。

4、然后再倒入融化的黄油搅拌均匀，放在一边备用。

5、鸡蛋液加细砂糖打发至略粘稠。

6、在鸡蛋液中筛入混合好的低筋粉和泡打粉。

7、用刮勺拌成均匀的糊状。

8、倒入黑芝麻黄油糊。

9、用刮勺拌成均匀的面糊。

10、将面糊倒入裱花袋内，尖端剪小口，挤到模具中。

11、烤箱预热到200度，放入中层烤6-7分钟即可。

12、烘烤的时间根据模具大小和烤箱的脾气调整，当玛德琳周边呈现焦黄色，肚子不再膨高时就可以关火取出了。

美食小贴士

1、因为黑芝麻粉中已经含有一定量的冰糖成分，所以细砂糖的含量要减少，以免太甜。

2、如果不沾效果不是特别好的模具，挤入面糊之前最好先涂一层黄油，然后撒一层面粉防粘。

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