抹茶玛德琳的做法

玛德琳蛋糕是法国的一种小甜点，又叫贝壳蛋糕，我很喜欢这款蛋糕的外形，漂亮精致，而且做法也简单，早就想尝试一下，模子都买了好久了，总觉得没有时间，趁着过年这段时间了了这个心愿。方子参考君之的，在此表示感谢。

抹茶玛德琳

原料：低筋面粉60克，细砂糖60克，鸡蛋一个，黄油60克，牛奶12克，泡打粉1.5克，抹茶粉3克

抹茶玛德琳的做法

1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀。

2、加入牛奶，继续搅打均匀。

3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里。

4、用打蛋器继续搅拌均匀。

5、黄油加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里。

6、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合成为流动状面糊。

7、把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具（九分满）。

8、放入预热好的烤箱，160度烤18分钟，蛋糕鼓起来即可出炉。