豆角蒸菜的做法

天气越来越热了，市场的菜摊上开始有卖"白不老”豆角了，这豆角，让老公又开始馋豆角蒸菜了。

自从我会做蒸菜以来，每年都会做这种豆角蒸菜，回忆小时候欢乐的时光！

简单蒸美味——豆角蒸菜

材料：白不老豆角780g、大葱半根、面粉200g、油、盐、花椒、十三香粉适量

豆角蒸菜的做法

1、豆角洗净，摘去两头同时滑去丝，用手掰成小段，大葱切碎。

2、先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀。

3、将大葱放在拌匀的豆角上，然后放上少量十三香粉。炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油。

4、待油热，将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出，将热油浇在十三香粉和大葱上，然后将少量面粉撒上。

5、将面粉先与大葱拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀。

6、蒸锅篦子上刷油，铺上篦子垫，（我一般用面片）将拌匀的豆角放上，中大火，25分钟。

吃的时候可以浇上蒜辣子，更有味。

白不老是菜豆（或称芸豆，四季豆）的一种，因其颜色白绿而吃起来不老而得名。

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