鲜香韭菜虾米春卷的做法

记忆中的立春日，都伴随浓烈的春节气氛。这离过年还有半月呢，今儿都立春了。

春姑娘近在眼前，一直惦记着自己做春卷皮炸春卷吃的计划被太阳公公打乱，天气初晴先珍惜洗晒好时光。早市顺带买些春卷皮，一把小韭菜和虾米作馅，用最省时的方法做传统风味春卷吃。

鲜香韭菜虾米春卷

食材：韭菜、小虾米、粉丝、香葱

辅料：食用油、胡椒粉、盐

鲜香韭菜虾米春卷的做法

1、粉丝温热开水浸泡。

2、小虾米温开水也泡一会。

3、韭菜香葱洗净沥水，韭菜切很小的段。

4、香葱切很小的段，把韭菜香葱馅放一大碗里。

5、泡过的小虾米在沸水锅里焯水。

6、泡软的粉丝切碎。

7、把小虾米和粉丝碎放韭菜馅里。

8、淋入些香油，再放适量胡椒粉和盐搅拌均匀。

9、取一张春卷皮，放入韭菜虾米馅。

10、从一边小心把馅卷起来。

11、12、用鸡蛋液把边沿黏住（记性不好，鸡蛋忘了拍了）。

13、14、锅里入油中小火，油温五六成热时下春卷，炸至春卷皮变黄色即可。

15、16、捞出放在吸油纸上不烫时即可食用。

美食小提示

馅料我用的是家庭传统馅料，也可以随自己喜欢制馅。春卷两头边沿也要用蛋液黏住。春卷皮炸至金黄色即可捞出。

健康饮食网小提示

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