牛腩干丝的做法

牛腩，我一直都没有搞清楚是牛身上哪一部分，不过，不妨碍我喜欢吃它！一层筋来一层肉，层层间隔开来，一口咬下去，不同的质感分外出彩，劲道遭遇绵软怎能不诱人！牛腩越炖越好吃，小火慢炖，直到筋软肉酥，满屋子都飘散着牛肉香气。在微凉的秋风里，您可能抵抗得了这诱惑？

至于配菜方面，趁着应季蔬菜种类多，选了菜心，翠绿的菜心好吃又好看。当然不能少了萝卜，萝卜炖牛腩，王道组合哦！还有，我喜欢的豆腐丝。豆腐丝吸饱了牛腩的香气，好吃赛过肉！

面贴秋膘之私房--牛腩干丝

原料：牛腩 800g面条 300g、白萝卜、 豆腐丝 、青菜芯 、生抽、 料酒 、蒜粉 、辣椒碎

牛腩干丝的做法

1 牛腩改刀，泡去血水，放入慢炖锅，低火档过夜，炖到牛腩软

2 豆腐丝改刀，萝卜去皮切块，放入牛腩锅中，炖到萝卜软

3 面条煮熟，放入洗干净的菜心，烫熟

4 把面条和菜心盛入碗中，浇上牛腩​

健康饮食网小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。