蕨薹炖鸡

蕨薹炖鸡

主料:土鸡1只、水发干蕨薹200克。

调料:盐15克、老姜10克、葱花5克。

蕨薹炖鸡的做法

1.将鸡宰杀,去毛,除内脏,洗净,鸡肉砍成核桃大小的块待用。

2.将蕨苔用手撕成两半待用。

3.砂锅内装足清水,下鸡块、鸡杂,以大火煮开,去泡沫,加拍松的老姜,以小火炖约1小时后,放蕨苔同煮约lO分钟,再放盐装盆,撒上葱花即成。

特点:蕨滑肉?,汤清味鲜。