蕨菜木耳肉片的做法

蕨菜木耳肉片

适用人群：适用于老人津血不足引起的肠燥便秘、大便不利。也可适用于女性月经量少、色淡，以及习惯性便秘患者。

用法宜忌：佐餐食。湿热痰滞内蕴者禁服。同时忌食生冷辛辣油腻的食物。

材料：蕨菜15克，干黑木耳6克，猪瘦肉100克，盐、酱油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒、水淀粉、植物油各适量。

蕨菜木耳肉片的做法

1.将新鲜的蕨菜用水浸泡，漂洗干净切成小段备用。

2．把干黑木耳用水泡发，洗净后撕成小朵。

3．将猪肉清洗干净并切成小片，然后用水淀粉拌匀，在锅中放油烧热后放入肉片，炒至变色，放入准备好的蕨菜段、黑木耳及盐、酱油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒，翻炒均匀。

4．然后出锅用盘子盛出即可。

特别提示：蕨菜清热解毒、下气通肠；黑木耳凉血止血、和血养津；猪肉滋阴、润燥、益气。诸品共同食用，具有润肠通便、补血养津的功效。

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