凉拌蕨根粉怎么做

凉拌蕨根粉

主料：

蕨根粉条、蒜薹、彩椒

配料：

食用油、花椒、红油豆瓣、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、蒜末

凉拌蕨根粉怎么做

一、将蕨根粉放到开水锅里煮一下，关火、稍微的再泡一下捞出，过凉开水捞出，装到一个大一点的容器里。

二、做炒菜锅，放入食用油，然后放花椒，看到花椒变色关火，将花椒捞出。

三、将蒜薹清洗、在煮蕨根粉的时候，放进开水里一起焯烫一下，捞出备用，

四、彩椒洗干净，切成小丁、蒜瓣剁成末。

五、调凉拌汁：准备一个小碗，将酱油、醋、红油豆瓣、盐、白糖、鸡精、蒜末放入，

拌匀倒入装蕨根粉的容器里，再将花椒油倒入，拌匀即可。

这回拌的红油豆瓣放多啦，俺吃着有点辣了。