(电饭煲版)鸡汤
汤,所有食材的精华都浓缩在一碗汤之中,容易吸收消化,不浪费食材的营养成分。
鸡汤中富含丰富的蛋白质,煲好的鸡汤既可以直接饮用,也可以煮面、做菜或煲粥,是我家冰箱中常备的“存货”。
但说到煲鸡汤大家都会认为做起来很麻烦,其实用好身边的电饭煲,煲鸡汤就会变得既轻松又省力。
鸡汤
材料:鸡腿2个,姜四片,葱15g,花椒10g
鸡汤的做法
1.将鸡腿洗净,冷水下锅,焯烫两分钟,去掉浮沫。
2.将鸡腿放入电饭煲中,倒入适量清水,同时放入葱、姜和花椒。
3.电饭煲设置预约时间后,开启煲汤模式。
4.待煲汤结束后将鸡汤过筛,去掉葱、姜和花椒即可。
特别提示
1.鸡汤富含丰富的蛋白质,不能每日饮用,否则会导致胆固醇升高。
2.如果觉得鸡汤太油,可以使用面包片吸去表面浮油。
3.鸡汤煲好后喝不完可以放在食品密封袋中放入冰箱冷冻保存。
鸡汤味道鲜美,所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里,所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时,肉里的一些水溶性物质...[更多]