苘蒿蛋汤

苘蒿蛋汤

原料：鸡蛋3只，鲜苘蒿菜250克，精盐、味精、料酒、葱段和姜末各适量。

苘蒿蛋汤的做法：

1．将鸡蛋磕入碗内，除去蛋黄，蛋清用筷子搅匀。

2．锅置火上，放入洗净的苘蒿菜和适量的清水煮沸，加入少许熟油、精盐、味精、料酒、葱段和姜末炖10分钟左右，均匀倒入蛋清再烧沸即成。

特点：汤浓味醇，健脾益胃。

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