菠菜鲜笋汤

冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多,更不适合肾结石患者。

菠菜鲜笋汤

主料：冬笋100克，菠菜150克。

辅料：料酒、盐、香油各适量。

菠菜鲜笋汤的做法

1、冬笋去壳，清洗干净切块。

2、菠菜清洗干净切段。

3、锅中倒高汤煮沸。

4、再下冬笋、菠菜、料酒煮10分钟。

5、然后放盐，淋香油即可。

食材选购技巧

1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

2、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

3、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。