姜丝菠菜的做法

菜系及功效:补血食谱

姜丝菠菜原料：菠菜250克，鲜嫩姜25克，精盐2克，酱油、麻油各5克，花椒油2克，味精、食醋各适量。

姜丝菠菜的做法

将菠菜摘去黄叶，洗净，切成7厘米长的段。鲜嫩姜洗净，去皮，切成细丝。锅内加清水烧沸，加入菠菜段略焯水，捞出沥净水，轻挤后装在盘中抖散凉凉，加入姜丝、精盐、酱油、味精、食醋等拌匀，淋上麻油、花椒油即成。

功效：养血通便。

保健饮用：佐餐食用。可用于高血压病，老年性便秘，糖尿病等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如