干萝卜辣炒鸭胗的做法

而日食不过三餐，在普通的家常菜中，辣椒总是我家餐桌上的常客。

干萝卜辣炒鸭胗

食材：干萝卜、泡椒、红尖椒、鸭胗、蒜瓣、生姜；

干萝卜辣炒鸭胗的做法

1、干萝卜温水泡发，洗净，切成细条；泡椒洗净，切斜条；红尖椒去蒂洗净，切斜条；蒜瓣、生姜切碎末；

2、鸭胗去掉筋膜，洗净，切薄片，在放了花椒、料酒、八角、香叶的沸水中焯一会，捞出，沥干水份；

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入鸭胗，略翻炒，下入萝卜条，加盐，略翻炒；加入泡椒，再加生抽、老抽，最后加入红尖椒（提色用，可不放），翻炒入味，即可起锅装盘。

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