枣泥桃酥的做法
菜系及功能:保健食谱 补肾食谱
枣泥桃酥
原料：红枣泥250克，面粉500克，猪油125毫升，核桃仁50克。
枣泥桃酥的做法
(1)将核桃仁碾碎，加入枣泥做成馅；将面粉200克放在面板上，加入猪油100毫升，拌匀成干油酥。再将剩余面粉放在面板上，加猪油25毫升和水适量，和成油面团。
(2)将干油酥包入油面团，卷成筒形，按每50克油面团做枣泥桃酥2个，用刀切成剂子，擀成圆皮，将调好的枣泥馅包入，搓成椭圆形坯。可用花钳压按椭圆坯成形或带花纹。
(3)锅内猪油烧至六成热时，将生坯放入炸至见酥、浮面呈黄色即可出锅。
功效：健脾补肾，润肺调中。
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