芝士龙虾的做法

大龙虾的吃法有很多种，麻辣龙虾、油焖大虾等等。今天给大家分享几个把大龙虾做的好吃的方法。

芝士龙虾

原料：龙虾1只700克，牛油1汤匙，芝士100克，蒜茸1茶匙，香菜少许(切碎)。盐半茶匙，胡椒粉少许，清水半杯配成调味料。盐半茶匙，生粉1汤匙配成腌料。

芝士龙虾的做法

1、龙虾削好洗净，斩大件，虾钳用刀拍松，加入腌料拌匀。

2、再将此虾放入滚油中泡油至熟(约需8分钟)，捞出，滤干油。

3、用慢火将牛油煮熔，爆香蒜茸，加入芝士煮匀。

4、将调味加入上项材料中煮滚。

5、将龙虾回锅，使沾满汁液，盛出。

6、在面上淋番香菜装饰，即可供食。

龙虾选购技巧

1:季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌；

2:大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。

3:颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的；

健康饮食网小提示

龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。