豆面儿豆馅儿小面包的做法

以豆为主--豆面儿豆馅儿小面包

材料：糖4大勺，盐1小勺，牛奶加蛋液210m1，面粉2又1/3杯，豆面儿2/3杯，酵母1/2小勺，黄油40克，

提示：量具是面包机配带的杯和勺。

豆面儿豆馅儿小面包做法

1，所有材料除黄油外全部入面包机，启动和面程序1次结束后加入切碎的黄油。

2，继续和面程序2--3次，也就是大概45--60分钟，直至面团可拉出大片的筋膜。

3，面团和好以后面包机中静置发酵至两倍大小，取出，面案抹一层黄油，揉匀排气后分割成小剂子。

4，分好的小剂擀成长条状，抹一层豆沙馅儿或其它馅儿随意。

5，由一头卷起。

6，将卷好的面团弯曲，把两头团起，整理成圆。

7，置入烤盘，入烤箱发酵功能至2倍大小。

8，中层，上下火150度25分钟左右，期间刷一层黄油和蛋液。

因为是红豆和绿豆磨的面粉，所以有些发黑，烤出来的颜色也不是金黄，而是略深，

看上去是不是像糊了滴一样，嘿嘿。

味道不错滴，很松软，一点儿也没有豆腥味儿。

最近做蛋糕和面包都是在烤箱中放一杯水（烤箱用杯），感觉这样烤出的面包不会太干，像面包店里的面包一样喧喧软软滴。

因为，俺发现商用烤箱除了温度以外还有湿度的调节，而家用烤箱很少有湿度调节的，以往烤东西的时候，不好掌握，温度高了就容易外焦里不熟，低了呢，需要时间久成品又容易发干，

虽然可以用不停的变换温度和时间来保证成品的口感，但是，麻烦滴很啊，不能离人的调来调去，所以，俺试了加水这个方法，个人觉得还不错。