土豆烧鸡块怎么做

土豆烧鸡块是非常经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，深受大众喜爱。

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为"十全十美的食物”。土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，所以可以适当食用。而其与鸡肉的搭配，又非常的完美，可以吸收一些鸡肉的汁，使寡淡的土豆变的非常美味。

土豆烧鸡块

原料：鸡半只、土豆、青椒、胡萝卜（可以不加）、干辣椒、花椒、香叶、大料、盐、料酒、白糖、酱油、生姜。

土豆烧鸡块的做法

1、主料备用。

2、调料备用。

3、鸡肉斩大块。

4、锅内水烧开，下入斩好的鸡块焯水。

5、焯好之后，冲洗干净。

6、油锅烧热，下入焯好的鸡块。

7、炒到表皮微微发黄。倒入适量的料酒、酱油、白糖和适合的水慢炖。

8、下入干辣椒，生姜片、花椒、香叶、大料。

9、土豆去皮后，切滚刀块。

10、鸡块炖半小时以上后，下入土豆块。

11、翻炒均匀后，继续慢炖十五分钟后，下入胡萝卜块。

12、炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂。倒入青椒块，调入适量的盐即可出锅。

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