枸杞滑溜里脊的做法

菜系及功能：保健食谱 贫血食谱

枸杞滑溜里脊原料：猪里脊250克、枸杞子25克、鸡蛋清、水淀粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、醋

枸杞滑溜里脊的做法

枸杞子25克水煎取药汁，反复煎两次，药汁合为一处，文火煎至浓汁，约25毫升。猪里脊250克切片，用鸡蛋清、水淀粉拌匀，油七成热时，放人里脊肉略炸后捞出。油锅中投入葱、姜、蒜、里脊片，倒入用枸杞浓汁、料酒、盐、醋、水淀粉调成的芡汁，炒匀即成。

枸杞滑溜里脊功效：取其滋阴补血、美发明目之功效。适用于贫血、营养不良、结核病、更年期综合征等症。健康人常食可滋补强健、美发明日。