番茄馄饨的做法

看到搜狐美厨学院的"全面俱到”活动已经很久了。好多博主们都献上了自己精心制作的精美面食。各式大饼，各式饺子，各式面条......真是看得我目不暇接。个个都精美又好吃啊。说实在的，我这个笨主妇虽然也很喜欢吃面食。但是，对做面食还真是个门外汉。平日里，也就只能简单的煮点面条和馄饨来吃吃。对那些可以把面食做出无数花样的博主们。我是特羡慕呢。今天在群里聊天的时候，雪姐姐说可以教我做面食，包饺子。我真是太开心了。一下子对自己有了信心。虽然这个馄饨我包不出独特的造型，但是用番茄做酱，简单又鲜美的馄饨，的确不同于我们常吃那几种传统味道。操作起来非常的简单快捷呢。

番茄馄饨

食材：番茄（西红柿一个）猪腿肉250g,剁细加入姜末（猪肉肥瘦比是4比6）

馄饨馅的做法

1.加入料酒1小勺、盐少许、胡椒面少许。

2.加入豆粉2勺。

3.加入一个鸡蛋清和水以后按顺时针方向搅拌。

番茄馄饨的做法

1.将馅料放在抄手皮中间,将皮对折,用湿筷子刮一下对角的皮便于粘接。

2.再角对角的转过来捏紧，抄手就包好了。

3.水烧开后，放入包好的馄饨。等水再次烧开馄饨漂浮在水面上就好了。

番茄调料的制作方法

1.番茄去皮后，剁成番茄泥装入碗中。

2.加入猪油1小勺、胡椒面少许、盐适量。放入微波炉中,中火打2分钟。

3.将煮好的馄饨舀起放入番茄碗中。加入香葱即可。

特别提示

1.调制肉馅时，只要蛋清不要蛋黄，这样调制出来的肉馅没有腥味。

2.加好调料和水后，一定要按一个方向搅拌，馄饨的口感才细嫩。

3.馄饨平日里可以多包一点。吃不完的，分装后放入冰冻室保存，要吃的时候，直接拿出一袋煮进去。非常的方便。

4.煮新鲜的馄饨水开浮起即可。如果是冰冻后的馄饨则需要多煮几分钟才行。

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