麻汁蕨粉的做法
春季养生食谱----麻汁蕨粉
眼下正是春季多风时节，最近几天气候都不稳定，气温急升急降反复，风大尘多，空气干燥，这样的天气最容易引起人体的不适，比如，身体上会表现出皮肤干燥，呼吸道和肠胃方面的不适感。情绪上也会有食欲不振，情绪抑郁，头痛，失眠等。
在饮食方面该如何调理呢
1，要做到，晨起喝杯水。一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。
2，要少吃燥热物。选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。
3，饮食应五低。应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。
推荐一道麻汁蕨粉，好吃又有营养的温拌小菜，亦饭亦菜，比较诱人食欲，也非常适合老人和孩子食用。"蕨根”具有"清热，祛痰，排毒，下火，消脂降压，通经活络，帮助睡眠之功能。对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的。
麻汁蕨粉
原料：蕨根粉适量，黄瓜，花生酱1大勺，开水适量,生抽，醋，盐，鸡精，花椒油，辣椒油。
麻汁蕨粉的做法
1，蕨根粉用温水泡软。
2，花生酱用热水调匀，调稀一些。
3，配点黄瓜丝。
4，将泡软的蕨根粉煮透（尝一下无硬芯就可以）
5，煮好的蕨粉盛入凉水中过一下，沥水装入容器中，加入黄瓜丝。
6，用生抽，盐，味精，醋调好味道，表面加一小勺辣椒酱（不喜辣的可用葱花代替）
7，将调好的花生酱沿边倒入容器中，
8，锅中加入五香油，扔几粒花椒，炸香后浇在拌好的蕨粉上就可以。
蕨菜又称龙头菜，是一种野生草本植物，春天的嫩叶处于卷曲未展时，采摘下来，供人食用，便是有名的蕨菜。蕨菜的营养很高，据分析，每100克蕨菜...[更多]