鸡火白菜汤

鸡火白菜汤

原料:大白菜心300克，鸡胸肉75克，火腿50克，熟猪油30克，汤750克，盐3克，味精3克，胡椒粉l克，熟鸡油15克。

鸡火白菜汤的做法

把大白菜心洗净，顺切成宽1厘米的长条状，放入沸水锅内焯一下后捞起；鸡胸肉放沸水锅内煮熟后切成薄片；火腿上屉蒸熟后切成薄片。

锅置旺火上，放入熟猪油烧至四成热，加入白菜心、鸡肉片、火腿片稍炒，再加上汤、盐、味精、胡椒粉，烧沸后，淋入熟鸡油，起锅倒入汤碗里即可。

特别提示:鲜香醇厚，清淡可口。

此菜汤要鲜美，所用原料要含有鲜味的成分，如鸡汤、火腿、海米等等。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

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