银丝焖蟹煲

银丝焖蟹煲

原料：蟹500克，干粉丝50克，葱4条(切段)，上汤2杯半，姜3片，生粉2汤匙，绍酒、生抽、糖等各适量。

银丝焖蟹煲的做法

1．蟹洗净，保持蟹盖完整，其余切件，扑上生粉。

2．粉丝浸透，加水煮熟软，沥干水分。

3．烧红锅．放入半锅油，烧热，将蟹倒入走油至金黄色捞起沥干油。

4．下油2汤匙入电饭煲，爆香姜葱垫底，倒入蟹，溅绍酒半汤匙、上汤半杯，粉丝放蟹面，轻淋上汤(或罐头鸡汤)2杯、生抽2汤匙、盐半茶匙、糖1/4茶匙调适味，加盖煲至蟹熟、粉丝熟透，转瓦煲。

5．细火烧热瓦煲，放少许油，爆香姜、葱，以粉丝垫底，蟹肉置粉丝上，蟹盖铺面，淋汁液，原煲上桌。

螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]

煲汤网小提示

蟹和荷叶能一起吃吗: 蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。

蟹和香芹能一起吃吗: 蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。