蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法
三种口味集一身的-----蜜汁蛋黄鸡腿卷
年龄越长，记忆力衰退越厉害，看过的东西或搁放的物件转眼就忘，还要经常问儿子。
各位兄弟姐妹有啥补脑良方，与我分享下哈。
说到孩子，这几天一直在懊恼，儿子越大越皮，饭不好好吃，觉不好好睡，东西乱扔乱放，一气之下，对他实行了恐吓政策，话落就后悔。
小时候最害怕的话就是"不听话带你去打针”，到现在还心有余悸。"己所不欲，勿施于人”的道理，我还需要继续渗透啊。
这个鸡腿卷做法是在贝太厨房看到的，原料中的叉烧酱家里没有我换成了蚝油。外甜里咸看似不搭的两种口味，却因鲜嫩鸡腿肉的加入让味道变的异常奇妙。
蜜汁蛋黄鸡腿卷
原料：鸡腿一根，料酒1勺，生抽2勺，白砂糖一勺，蚝油半勺，蜂蜜少许，凉水少许，盐少许，咸鸭蛋黄3-4个，白胡椒粉少许
蜜汁蛋黄鸡腿卷的做法
1、鸡腿洗净，处理掉鸡腿上的杂毛，冲洗干净，如果是冻鸡腿的话需要提前化冻。
2、把鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着腿骨用刀划开鸡肉，剔除腿骨和关节，形成一片完整的鸡腿肉。 这一步要小心，千万不要划伤手
3、将鸡腿肉放入大碗中， 加蚝油、料酒、生抽、盐和白砂糖腌制3小时左右
4. 大火烧开蒸锅中的水，放入咸蛋黄，加盖隔水蒸15分钟后取出。 直接取熟咸鸭蛋中的蛋黄更放心。
5. 把咸蛋黄倒入一个保鲜袋，捏成直径1.5cm的圆柱的蛋黄棒。
6. 取出腌渍后的鸡腿肉，鸡皮向下平铺在案板上，把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷。
7. 烤箱预热到220℃，蜂蜜中加入少许凉水稀释，把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烘烤15分钟，取出鸡腿卷均匀地刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烘烤10分钟取出自然冷却至室温，去掉棉线后切片码盘。
健康饮食网小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。