咖喱鸡腿饭的做法

近来很受欢迎的--咖喱鸡腿饭

最近天气渐热

吃点带些辣味儿的咖喱倒是很能刺激胃口

反正爷俩儿都喜欢

尤其最后多剩一些汤汁

留着拌饭

咖喱鸡腿饭

原料：鸡全腿一只，土豆1个，胡萝卜2/3根，洋葱1/2个，米饭适量（图1）

辅料：盐1/2茶匙，料酒1汤匙，（中辣）咖喱4小块

咖喱鸡腿饭做法

1.鸡腿洗净，拆骨，切成块，用盐和料酒抓匀腌制10分钟。

2.洋葱切块。胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块。土豆去皮洗净，切块。

3.锅烧热，倒入适量橄榄油，油热后倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色，倒入洋葱胡萝卜和土豆，一起翻炒均匀，倒入热水高出表面一些，大火烧开后转小火炖15分钟。

4.将表面的油脂和杂沫撇掉，关火，投入咖喱块，快速搅匀，再开火小火煮。

5.煮到后期用筷子不断搅拌着，并根据咸淡决定是否再加盐，汤汁浓稠即可关火。

6.米饭装盘，配以煮好的咖喱即可。

温馨小提示：

1.咖喱汤汁拌饭很下饭，所以一开始加热水要略高过食材表面，最后收汁不要收得过于浓稠，太稀太稠的汁口感都不好。

2.辣味咖喱比原味咖喱更好吃。

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