腊肉油菜汤
腊肉油菜汤
原料:腊肉100克，油菜200克。精盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。
腊肉油菜汤的做法
1．将新鲜的油菜择洗干净，切成约3厘米长的段。
2．腊肉用开水汆烫，捞出后切成片。
3．炒锅置旺火上，将色拉油烧到七成热时放入腊肉煸炒片刻，放入油菜、胡椒粉炒几下，加入适量清水，烧开。
4．汤烧开后即可熄火，加精盐、味精调味即可食用。
特点:汤鲜味浓，腊香独特。
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