板栗炖鸡怎么做
4、倒入没过鸡肉2厘米的水,调入盐,大火煮开,小火炖1.5小时以上至鸡肉软烂
5、去皮的板栗备好
6、板栗放入锅中,继续炖煮15分钟至板栗软糯
7、开大火将汤汁略收一下,调入鸡精翻匀,出锅!
板栗炖鸡做法小贴士
1、真正散养的土鸡需要炖煮比较长的时间,肉质才能够比较软,鲜味才能充分释放出来。
2、鸡肉炒一下再炖,鸡汤更浓郁,味道更鲜美。
用机器去皮的板栗表面很粗糙,有机器齿轮带来的划痕,有些板栗上还有残留的表皮,需要自己回家之后再清理一遍,但是比自己一个一个手动去皮还是要省力很多。