大米粥

大米粥是中国经常食用的家常饭，由大米煮制而成，老幼皆宜。大米粥具有补中益气、健脾养胃、益精强志、清肺的功效。

大米粥

原料：大米100克，水800克。

大米粥的做法

1、大米拣去杂物，淘洗干净。

2、将浸泡吸足水分的米（以米粒充分涨起为准）控干水分，放在案板上。

3、用擀面杖擀成碎粒（或放入搅拌机内搅至半碎），有的把它叫做“米沙”。

4、然后放入锅内，加600克水煮沸。

5、再改用小火煮30分钟左右，见碎米开花、汤汁转稠即成。

特点：米粒开花，汁稠粘滑。