圣诞史多伦面包的做法

一年只有一次圣诞。

而在这圣诞里，不做一次圣诞面包，就太亏了。

浓浓的玉桂粉香味，加上朗姆酒泡的果干，自己没吃就已经先陶醉了！

圣诞史多伦面包

海绵酵头:牛奶115克，中筋面粉65克，酵母3克

水果干:葡萄干、枸杞、桂圆、蓝莓干、蔓越莓、总共是240克，浸泡用朗姆酒80克、糖渍橙皮15克，杏仁片50克

面团:中筋面粉140克，高筋面粉140克，白糖15克，盐5克，肉桂粉7克，鸡蛋一个，无盐黄油70克，水58克，

装饰:糖粉，软化的黄油少许。

份量:2个

烤箱温度200度烤40分钟左右，中层。

圣诞史多伦面包做法

1，海绵酵头里的材料混合均匀

2，放至表面有泡泡。比之前涨大一些。用筷子搅动就会下塌。

3，然后把面团里的面粉材料，肉桂粉倒入容器中

4，再倒入上面原料中除了水果干外的其他材料。（黄油切成小块放入）

5，之前的准备工作：朗姆酒加入所有果干240克，浸泡一天以上。（图中还没有加葡萄干，加好后没有这么多多出来的酒的。一天后，酒和果干刚好能混合均匀。）

6，图4中的材料混合均匀

7，再倒入图5中沥干水份的一半的果干

8，揉至均匀。放入容器中开始发酵。

9，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

10，然后再取出来按平。上面撒上余下的果干的一半。和一半的杏仁片。以及橙皮干。

11，用擀面棍将果干压实。

12，对面的面团向自己方向折五分之二

13，然后在夹缝处再撒上余下的果干和杏仁片。

14，再压实。总之把原料里的果干全部要放进去。

15，然后分成两份。

16，烤箱200度预热，中层，烤40分钟左右。取出趁热抹上软化的黄油，撒上糖粉。放一天后再食用。最长可以保存一个月。

飞雪有话说

1，面包的果干量比较多。但越多越好吃。

2，起先用的海绵酵头是根据你的周围温度来的。如果室温较低，放一天也可以。

3，做好的面包，不要当时就吃。放一天以上食用更佳。