椰汁咖喱蟹的做法
咖喱是我喜欢的,很早就认识它,然后爱上它,平时在外面吃得比较多,自己比较少做,因为以前很难买得到,都是酱料包装,去年我的调味料都是跑澳门去买,早就被我用光了,后来上班太忙,换了通行证没时间去,看来得过去进点材料回来了。
爱上它其实是在04年的时,在之前我并不经常吃,只是偶尔一次,但有一个朋友他非常爱吃,每次跟他去吃饭都吃咖喱,久了我也爱上了,我经常开玩笑说我被他熏陶了,得了咖喱症,呵呵!
椰汁咖喱蟹
材料:大闸蟹3只、红椒1只、姜适量、蒜适量、椰汁200g、咖喱粉适量、盐适量、酱油适量。
椰汁咖喱蟹的做法
1、用刷子把蟹刷洗干净;
2、把蟹剁开;
3、锅里烧红加入适量的油,姜、蒜炒至香味;
4、倒入红椒,继续翻炒;
5、加入适量的咖喱粉;
6、炒至香浓的咖喱味;
7、加入椰汁,煮开;
8、把处理好的蟹倒入;
9、大火煮开,盖上盖子,转中小煮15分钟;
10、煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油,拌均匀即可。