鸭肉云吞面的做法

夏天鸭肉应该多吃，鸭肉是寒性的吃了不会上火，万一上火那对我来说简直是火上浇油啊摔，所以想吃点肉的我就选了鸭肉，以及别出心裁的选了肉菜汤面齐备的——云吞面。

鸭肉云吞面

原料：鸭胸肉1块，葱姜，生抽，黄酒；

面粉，海带，一些青菜，细面条；

鸭肉云吞面的做法

1、这就是我拆出来的鸭胸肉；

2、鸭胸肉先自己剁碎之后加入葱姜一起剁碎；

3、加入生抽，食盐和一点点黄酒搅拌上劲；

4、面粉加到大盆里面，加一半分量的水，搅拌成打棉絮，盖上盖子放到一边；

5、等一会之后直接用手揉成面团；

6、然后装上压面机，最厚的面皮，压一次；

7、叠成三折或者四折；

8、然后继续压一道；

9、就这么一直压下去，压光滑了就换窄一点的档位；

10、压到最后一档了之后切成正方形的馄饨皮子；

11、先放一点鸭肉馅在底部的中间；

12、然后卷起来，留个小边；

13、向内一扭，馄饨就做好了；

14、锅里面注水，开了之后下进去细面；

15、煮到半熟出来过凉水；

16、重新起锅，锅里面放入紫菜；

17、下进去面条；

18、然后下进去包好的馄饨；

19、煮上五分钟之后加入虾皮和一点青菜，开锅了之后关火即可！

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